طريقة عمل فيليه دجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه دجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 قطعة فيليه دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 150 جم جبن فالبريسو
- 2 حبة متوسطة طماطم، (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس، (مفروم)
- 1 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
اطرقي فيليه الدجاج قليلا، باستعمال السكين اعملي شق عريض في جانب الفيليه.
-
2
في طبق واسع ضعي البهار، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا، الريحان، الأوريجانو، قلبي البهارات، انثري نصفها على جانبي الفيلية.
-
3
في طبق ضعي بقية البهارات، جبن فالبريسو، الطماطم والبقدونس، قلبي ليختلط، ضعي الحشو في داخلي الفيليه، ثبتيه بعود خشبي.
-
4
سخني الزبدة في مقلاة واسعة، ضعي الفيليه مع التقليب على الجانبين ليصبح ذهبي اللون، اضيفي المرق وعصير الليمون، غطي المقلاة واتركي الفيليه على نار هادئة 20 دقيقة لينضج. ثم قدميه