فطيرة الليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجينة (عجينة التارت) : اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء كبير.

2. 5

   أضيفي الزبدة وافركيها باستخدام أصابعك حتى يصبح الخليط رملي.

3. 9

   أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الماء واخلطي جيداً ثم ضعي العجينة على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين وأضيفي المزيد من الماء.

4. 13

   اعجني المكونات باستخدام يديكِ حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة، شكليها بشكل قرص دائري ثم غلفيها بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، تصل إلى 3 أيام.

5. 21

   ضعي العجينة بعناية في صينية خبز دائرية مدهونة بقليل من الزيت، ثم قومي بزخرفة الحواف باستخدام سكين مطبخ أو مقص، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الخبز (تعرفي على طرق تشكيل الفطائر).

6. 25

   لعمل الحشوة : اخفقي جميع المكونات في وعاء كبير باستخدام المخفق الكهربائي لمدة 1 دقيقة.

7. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة في الثلث السفلي من الفرن، ثم اخفضي الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت وضعيها لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً في الجزء العلوي من الفرن.

8. 37

   اخرجي الفطيرة واتركيها لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة ثم غطيها بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.

9. 41

   قطعيها إلى مثلثات وقدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

10. 42

    جربي أيضاً، فطيرة الكراميل وفطيرة جوز الهند.

أسئلة شائعة عن الوصفة