فطيرة الليمون

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير طبقة البسكويت : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم اطحنى البسكويت مع الجوز طحناً ناعماً بعد ذلك انقليه إلى وعاء آخر وقومى باضافة السكر والزبدة المذابة وقلبي حتى تندمج المكونات .

2. 2

   ضعى خليط البسكويت فى قاعدة صينية تارت مقاس 9 مع الضغط جيداً بحيث تغطى القاعدة والحواف ثم تُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة مئوية ) لمدة 8 دقائق .

3. 6

   لتحضير الحشوة : قومى بخفق كلا من ( عصير الليمون – الحليب المكثف المحلى ) وذلك باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى .

4. 10

   أضيفي صفار البيض إلى خليط عصير الليمون وقلبي بشكل جيد جداً .

5. 14

   اسكبى خليط الليمون فوق طبقة البسكويت وهى لا تزال دافئة ثم ضعى الصينية فى الفرن مرة اخرى لمدة 15 : 20 دقيقة ومن ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً .

6. 18

   بعد أن تبرد فطيرة الليمون غطيها و انقليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وقد تصل المدة إلى ثلاثة أيام قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها .

7. 22

   زينى فطيرة الليمون حسب الرغبة وما تبقى منها يمكن الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع .

8. 26

   ملاحظة لذيذة : بياض البيض يمكنكِ إستخدامه فى عمل المارينج ، يمكن تحضير قاعدة البسكويت وحشوة الليمون كلا منهما بشكل منفصل والاحتفاظ بهم فى الثلاجة لمدة 2 : 3 أيام وقبل التقديم يتم تجميع الفطيرة وخبزها فى الفرن .