فطيرة الدجاج بالخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   لعمل الفطيرة : في وعاء العجن الكهربائي ، أضيفي الطحين والملح .

2. 6

   في وعاء القياس ، امزجي كلا من ( الحليب ، الزبدة ، السكر ) حتى يذوب السكر .

3. 10

   ثم أضيفي الخميرة واتركي الخليط حوالي 5 دقائق ، حتى تنشط الخميرة .

4. 14

   أضيفي خليط الخميرة إلى خليط العجين و أضيفي البيض ، اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة .

5. 18

   ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين واعجني لمدة 3 دقائق بإستخدام يديكِ ، ثم ضعي العجين بشكل كرة في وعاء وقومي بتغطيته بكيس بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف العجين في الحجم .

6. 22

   ضعي اصبعك إلى أسفل في منتصف العجين حتى تتأكدي أن العجين تضاعفت في الحجم ، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى .

7. 26

   شكلي العجين إلى 8 – 10 كرات ، وضعيهم في صينية بها ورق خبز ( ورق زبدة ) ، كما هو بالصورة .

8. 30

   لعمل الحشو : في مقلاة كبيرة ، ضعي الزبدة وقطع الدجاج وقلبي لمدة 8 دقائق على نار متوسطة ، ثم ارفعيه في وعاء جانبا .

9. 34

   أضيفي الجزر والكرفس والبصل وقليل من الزبدة إلى المقلاة ، واستمري في التقليب حوالي 6 دقائق ، ثم أضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقة ، أضيفي الملح والفلفل .

10. 38

    ضعي قطع الدجاج والطحين إلى المقلاة ، استمري في التقليب لمدة دقيقة بواسطة ملعقة خشبية .

11. 42

    أضيفي مرق الدجاج والبازلاء وكريمة الطبخ ومفروم البقدونس والزعتر ، اتركيه حتى يغلي .

12. 46

    ضعي الدجاج والخضروات في أطباق فرن ، ثم افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين بسُمك 2 بوصة ، ثم غطي به الطبق .

13. 50

    ادهني سطح العجين بالزبدة ( بواسطة فرشاة الطبخ ) ، ثم ضعيهم في فرن محمي على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح القشرة لونها ذهبي ، كما هو بالصورة .

14. 54

    قدميها ساخنة .