طريقة عمل فطيرة الدجاج بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

بيضة للحشو :

خطوات التحضير

  • 2

    لعمل الفطيرة : في وعاء العجن الكهربائي ، أضيفي الطحين والملح .

  • 6

    في وعاء القياس ، امزجي كلا من ( الحليب ، الزبدة ، السكر ) حتى يذوب السكر .

  • 10

    ثم أضيفي الخميرة واتركي الخليط حوالي 5 دقائق ، حتى تنشط الخميرة .

  • 14

    أضيفي خليط الخميرة إلى خليط العجين و أضيفي البيض ، اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة .

  • 18

    ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين واعجني لمدة 3 دقائق بإستخدام يديكِ ، ثم ضعي العجين بشكل كرة في وعاء وقومي بتغطيته بكيس بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف العجين في الحجم .

  • 22

    ضعي اصبعك إلى أسفل في منتصف العجين حتى تتأكدي أن العجين تضاعفت في الحجم ، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى .

  • 26

    شكلي العجين إلى 8 – 10 كرات ، وضعيهم في صينية بها ورق خبز ( ورق زبدة ) ، كما هو بالصورة .

  • 30

    لعمل الحشو : في مقلاة كبيرة ، ضعي الزبدة وقطع الدجاج وقلبي لمدة 8 دقائق على نار متوسطة ، ثم ارفعيه في وعاء جانبا .

  • 34

    أضيفي الجزر والكرفس والبصل وقليل من الزبدة إلى المقلاة ، واستمري في التقليب حوالي 6 دقائق ، ثم أضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقة ، أضيفي الملح والفلفل .

  • 38

    ضعي قطع الدجاج والطحين إلى المقلاة ، استمري في التقليب لمدة دقيقة بواسطة ملعقة خشبية .

  • 42

    أضيفي مرق الدجاج والبازلاء وكريمة الطبخ ومفروم البقدونس والزعتر ، اتركيه حتى يغلي .

  • 46

    ضعي الدجاج والخضروات في أطباق فرن ، ثم افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين بسُمك 2 بوصة ، ثم غطي به الطبق .

  • 50

    ادهني سطح العجين بالزبدة ( بواسطة فرشاة الطبخ ) ، ثم ضعيهم في فرن محمي على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح القشرة لونها ذهبي ، كما هو بالصورة .

  • 54

    قدميها ساخنة .