فطيرة كريمة التوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى العجينة داخل الصينية المدهونة بالزبدة وقومى بعمل ثفوب على سطحها باستخدام شوكة وذلك للسماح بخروج البخار من خلالهم ومنع العجينة من الإنتفاخ أثناء الخبز .

2. 5

   اخبزى العجينة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 8 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً .

3. 9

   ضعى فى وعاء متوسط الحجم النشا و السكر البودرة وقلبيهم معاً ثم أضيفي التوت المجمد أو الطازج والماء وعصير الليمون وقلبي بشكل جيد .

4. 13

   ارفعى الوعاء على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى يغلى الخليط مع التحريك باستمرار ثم اتركيه ليغلى لعدة دقائق أو حتى يصبح التوت طرى ويصل إلى القوام المطلوب عندئذ قومى بهرسه باستخدام هراسة البطاطا أو الهاند بليندر .

5. 17

   بمجرد أن يصبح صوص التوت أرق من المربى ابعديه عن النار وأضيفي له الزبدة والفانيليا ورشة الملح ثم اتركيه ليبرد أو ضعيه فى الثلاجة ليبرد سريعاً .

6. 21

   الآن قومى بخفق الجبن الكريمى حتى تصبح لينة( باستخدام مضرب السلك الكهربائى ) ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا ورشة الملح واخفقى لمدة 2 دقيقة ، بعد ذلك أضيفي الساور كريم وكريمة الخفق الباردة وقلبي حتى يمتزجوا تماماً حوالى دقيقتين ثم وزعيها فوق سطح الفطيرة فى الصينية .

7. 25

   الآن وزعى بيوريه التوت أو صوص التوت فوق طبقة الكريمة بحيث يغطى السطح .

8. 29

   ضعى فطيرة التوت فى الثلاجة لمدة ساعة ثم قطعيها وقدميها .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 1 أغسطس هو اليوم العالمى لفطيرة كريمة التوت .

أسئلة شائعة عن الوصفة