فطائر الشو بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني الفرن لدرجة حرارة 210 م، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة، ضعي في الصينية ورق زبدة.

2. 2

   على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، الفلفل، اضيفي الشبت، اتركيه جانبا.

3. 3

   في قدر ستانلس متوسط الحجم سخني الزبدة والماء الى ان يصل لدرجة الغليان.

4. 4

   اضيفي خليط الدقيق، قلبي بالملعقة الخشبية لحوالي دقيقة الى ان تحصلي على عجينة متماسكة. دعي العجينة تبرد قليلا.

5. 5

   ضعي العجينة في وعاء الخلاط، ثبتي مضرب التقليب، اضيفي بيضة، قلبي لتختفي، اضيفي البيضة الثانية وقلبي الى ان تختفي.

6. 6

   قطعي العجينة الى كرات صغيرة قطرها حوالي 1 بوصة. ضعيها متباعدة على الصينية.

7. 7

   ادخلي الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، دعي الفطائر تبرد تماما قبل الحشو.

8. 8

   اعملي تجويف صغير في سطح الفطيرة، املئيها ببعض الجبن ثم الزيتون والطماطم. قدميها باردة.