طريقة عمل فطائر السبانخ – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السبانخ – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 200 جم طماطم كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور و إلى مكعبات (مقطع)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 3 سيقان بصل أخضر
- 171 جم سبانخ (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة سماق
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
0.25 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 بيضة
خطوات التحضير
-
1
لعمل حشوه السبانخ : افرمي السبانخ إلى أوراق متوسطة الحجم أو استخدمي سبانخ صغير الحجم .
-
5
سخني مقلاة الطهي وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل، قلبي لمدة 3 دقائق .
-
9
ثم أضيفي الملح والطماطم، وقلبي لمدة 2 دقيقة، أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي لمدة دقيقة .
-
13
أضيفي السبانخ وجميع التوابل، غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق .
-
17
ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي البقدونس الطازج وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحركيه قليلاً .
-
21
لعمل فطائر السبانخ : اتبعي طريقة العجينة السريعة ( في الرابط التالي ) اقسمي العجين إلى 4 أقسام متساوية ، ثم قومي بلف كل قطعة بحيث أن تصبح أحبال طولية سميكة .
-
25
سوف تكون بهذا الشكل .
-
33
افردي كرة العجين الواحدة بحيث أن يصبح شكلها دائرياً وذلك باستخدام الشوبك ( النشابة ) ، ملحوظة : لا ترشي السطح بالطحين حتى لا تصبح العجين سميكة .
-
37
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ في منتصف دائرة العجين .
-
45
ثم اغلقي الجزء الآخر بحيث أن تلتصق أطراف العجين ببعضها ويصبح الشكل مثلث .
-
49
تأكدي ان الأطراف ملتصقة ببعضها بشكل جيد .
-
53
كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين والسبانخ، ثم رصي فطائر السبانخ في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وادهني سطحها بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل .
-
57
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة .
-
61
قدمي فطائر السبانخ الساخنة في سفرتك الرمضانية .
-
65
إليكِ الشكل النهائي .
-
69
انتظري قريباً فطائر الجبن وفطائر اللحم المفروم، نتمنى لكِ صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .