طريقة عمل فطائر السبانخ باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السبانخ باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل الحشوة : في مقلاة الطهي، ضعي اللحم المفروم مع قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة، قلبي اللحم حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل والسماق، حركي لمدة 1 – 2 دقيقة أو حتى يلين البصل، أضيفي مفروم البقدونس .

  • 5

    ثم أضيفي أوراق السبانخ الطازجة وعصير الليمون، غطي المقلاة واتركي اللحم لينضج على نار هادئة .

  • 9

    سوف تذبل أوراق السبانخ وتصبح بهذا الشكل .

  • 13

    لعمل فطائر السبانخ : اتبعي طريقة العجينة السريعة ( في الرابط التالي ) اقسمي العجين إلى 4 أقسام متساوية ، ثم قومي بلف كل قطعة بحيث أن تصبح أحبال طولية سميكة .

  • 17

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 25

    افردي كرة العجين الواحدة بحيث أن يصبح شكلها دائرياً وذلك باستخدام الشوبك ( النشابة ) ، ملحوظة : لا ترشي السطح بالطحين حتى لا تصبح العجين سميكة .

  • 29

    ضعي ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ باللحم في منتصف دائرة العجين .

  • 37

    ثم اغلقي الجزء الآخر بحيث أن تلتصق أطراف العجين ببعضها ويصبح الشكل مثلث .

  • 41

    تأكدي ان الأطراف ملتصقة ببعضها بشكل جيد .

  • 45

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين والحشوة، ثم رصي فطائر السبانخ في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وادهني سطحها بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل .

  • 49

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة .

  • 53

    قدمي فطائر السبانخ باللحم المفروم مع سلطة اللبن الزبادي والسلطة بالصلصة الفرنسية .