فطائر الملفوف المقلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للعجينة : في وعاء كبير، ضعي الحليب الفاتر والسكر والخميرة وقلبي جيداً، ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق.

2. 5

   أضيفي الماء والبيض والزيت والملح والطحين إلى خليط الخميرة، حركي المكونات حتى تتشكل لديكِ عجينة لزجة، ثم ضعي العجينة في وعاء كبير وغطيه بكيس بلاستيك، اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة ليلة كاملة.

3. 9

   لعمل الحشو : ابشري الملفوف والجزر والبصل.

4. 13

   في مقلاة طهي غير لاصقة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي حتى يلين.

5. 17

   أضيفي الملفوف والملح والفلفل، قلبي لمدة 5 دقائق.

6. 21

   ضعي المكونات في وعاء كبير وأضيفي الزبدة ثم قلبي جيداً حتى تذوب.

7. 25

   قطعي العجينة إلى قطع صغيرة ثم افردي قطعة من العجين على راحة يديكِ، بللي يديكِ بالزيت لمنعها من الالتصاق.

8. 33

   اقلي الفطائر في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي من الجانبين.

9. 37

   صفي الفطائر من الزيت الزائد.

10. 41

    قدميها دافئة أو ساخنة على سفرتك.

أسئلة شائعة عن الوصفة