فطائر الخضار البيضاوية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتوزيع القشدة الحامضية على ستة أطباق ثم لونى كلا منهما بلون مختلف باستخدام ألوان الطعام الطبيعية ثم ضعى كلا منهما فى كيس الضغط للتزيين واتركيهم بالثلاجة لحين الحاجة .

2. 5

   قومى ببشر وتقطيع جميع الخضروات المستخدمة ( البطاطا – الكوسة – الجزر – الفلفل الاصفر – الكرات ) ثم ضعيهم فى وعاء كبير وقلبيهم معا , اتركى الخضروات فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة .

3. 9

   صفى الخضروات تماما من الماء ثم أضيفي لهم ( الطحين – البيض – الجبن – الملح ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

4. 17

   سخنى الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الفطائر بعناية وعندما تبدأ فى أخذ اللون البنى من القاع ارفعى قطاعات الكوكيز باستخدام ملقاط , ثم اقلبي الفطائر على الجانب الآخر حتى تنضج وتأخذ اللون البنى الذهبى .

5. 21

   ارفعى فطائر الخضار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

6. 25

   استخدمى القشدة الحامضية الملونة فى تزيين الفطائر مثل بيض عيد الفصح ثم قدميهم على الفور ( يفضل استخدام أنانبيب الضغط فى التزيين بدلا من كيس التزيين العادى ) .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : تأكدى من استخدام ألوان الطعام الجيل أو البودرة لأن السائلة سوف تجعل القشدة أكثر سيولة ولا تصلح للتزيين , تأكدى من أن الخضروات المبشورة جافة تماما من الماء عن طريق وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الماء الفائض , تظل الفطائر طازجة لمدة يومين عند حفظها فى الثلاجة وعند الحاجة اليها سخنيها فى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 8 : 10 دقائق .