طريقة عمل فطائر الجبن الدمياطى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الجبن الدمياطى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى الطحين والملح فى وعاء كبير وقلبيهم معا .

  • 5

    أضيفي الماء تدريجيا وابدئى بالعجن بيديكى ( يمكنكى أيضا استخدام العجانة الكهربائية ) .

  • 9

    انقلى العجين الى طاولة العمل المرشوشة بالطحين واعجنى لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يجتمع لديكى العجين .

  • 13

    بعد العجن اقسمى العجين الى قسمين متساويين وشكليهم علي شكل كرة .

  • 17

    ادهنى كرتى العجين بالزبدة الذائبة حتى لا تجف واتركيهم جانبا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح العجينة .

  • 21

    بعد ذلك قومى بتقطيع كل كرة الى 5 قطع , ثم خذى كل قطعة وادهنيها بالزبدة أو الزيت ثم افرديها بالشوبك بحيث تكون رقيقة جدا على قدر الامكان ( ولكن احذرى أن تنقطع من الوسط ) .

  • 29

    وزعى حشوة الجبن وشرائح الطماطم في منتصف قطعة العجين .

  • 33

    بعناية جدا أغلقى طرفى العجينة حول الحشوة .

  • 37

    بعد ذلك انقلى الفطير الي صينية خبز مدهونة بالزيت وادهنى سطح الفطيرة أيضا بالزبدة المذابة .

  • 41

    اخبزى الفطير في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 45

    قدمى الفطير الحادق على الطريقة المصرية مع شرائح من الطماطم والخيار المخلل واستمتعى بها .