طريقة عمل فطائر الفادو الهندية

طريقة عمل فطائر الفادو الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الفادو الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 كوب طحين القمح
• 0.5 كوب سميد
• 0.5 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح للعجينة
• 1 ملعقة صغيرة ملح للماء
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة زيت

سمنة مقادير العدس :-

• 2 كوب عدس أصفر مطبوخ
• 0.5 1 بصل (مفروم ناعم)
• 3 حبة طماطم (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة (حار)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون

510 ورقة 5 : 10 الكارى

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• ملح (حسب الذوق)
• ورقة الكزبرة للتزيين

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الفطائر : اخلطى السميد مع الطحين والملح حتى يندمجوا ثم أضيفي الزيت وافركى الطحين به حتى يتشربه ثم أضيفي الماء تدريجيا واستمرى فى العجن حتى يجتمع العجين , غطى العجين واتركيه ليرتاح لمدة 10 : 15 دقيقة , بعد ذلك قومى بتشكيل العجينة الى كرات صغيرة الحجم مع تسطيحها قليلا .

• 2

  سخنى الماء مع الكركم والزيت والملح وعندما يصل الى درجة الغليان ضعى كرات العجين وتطهى على درجة حرارة متوسطة حتى تطفو على الماء ( حوال 10 : 15 دقيقة ) .

• 6

  ارفعى كرات العجين على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض واحتفظى بماء السلق .

• 10

  يمكن توزيع السمنة الساخنة على كرات العجين وتناولها ساخنة بهذه الطريقة .

• 14

  أو يمكن وضعها فى الفرن ( باستخدام حجر البيتزا ) على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة مع تقليبها عدة مرات حتى تصبح هشة ثم وزعى عليها السمنة الدافئة .

• 18

  سوف تكون بهذا الشكل .

• 22

  لتحضير العدس أو الدال بالطريقة الهندية : سخنى الزيت فى مقلاة ثم ضعى بذور الخردل والكمون وأوراق الكارى وقلبي حتى تفوح رائحتهما ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يطرى البصل , اضيفي الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الحار وقلبي جيدا ثم أضيفي العدس والملح وما يكفى من الماء لطهى العدس ( ماء سلق الفطائر ) ويترك حتى يغلى وينضج ثم زينيه بالكزبرة وقدميه .

• 26

  قدمى كرات الفادو الهندية مع العدس واستمتعى .

• 30

  ملاحظة لذيذة : يمكنك استبدال حجر البيتزا بورق الزبدة , يمكن الاستغناء عن الكركم فى ماء السلق للحصول على الفطائر بيضاء بدلا من صفراء .