طريقة عمل فطائر البيض والمرتديلا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر البيض والمرتديلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 1 عجينة باف بارى
- 4 حبة بيض
- 100 جم جبن الماعز فى درجة حرارة الغرفة
- 100 جم جبن شيدر
- 100 جم مرتديلا
- 4 غصن أوريجانو (طازج)
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بيضة مخفوفة مع ماء
خطوات التحضير
-
1
اخرجى عجينة الباف باسترى من الفريزر واتركيها لتذوب فى درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة أو فى الثلاجة لمدة 3 ساعات ( يظل أن تظل العجينة باردة ) ثم قومى بتقطيع العجينة إلى أرباع وقومى بعمل ثقوب على سطح العجينة باستخدام الشوكة.
-
5
وزعى جبن الماعز على سطح العجينة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
-
9
ضعى شريحة من الجبن الشيدر ( أو أى نوع جبن آخر مفضل ) ثم شريحة واحدة من المرتديلا ( اللانشون ).
-
17
إنقلى الفطائر بعناية شديدة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت ثم إخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة .
-
21
بعد أن تبرد الفطائر قليلا زينيها بالأوريجانو وقدميها على الإفطار.
-
25
ملاحظة لذيذة : فى حال الرغبة فى أن يكون البيض سائل ( غير ناضج تماما ) تُخبز الفطائر فى الفرن لمدة 10 : 12 دقيقة على الأكثر.