فطائر البيض والمرتديلا

خطوات التحضير

1. 1

   اخرجى عجينة الباف باسترى من الفريزر واتركيها لتذوب فى درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة أو فى الثلاجة لمدة 3 ساعات ( يظل أن تظل العجينة باردة ) ثم قومى بتقطيع العجينة إلى أرباع وقومى بعمل ثقوب على سطح العجينة باستخدام الشوكة.

2. 5

   وزعى جبن الماعز على سطح العجينة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.

3. 9

   ضعى شريحة من الجبن الشيدر ( أو أى نوع جبن آخر مفضل ) ثم شريحة واحدة من المرتديلا ( اللانشون ).

4. 17

   إنقلى الفطائر بعناية شديدة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت ثم إخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة .

5. 21

   بعد أن تبرد الفطائر قليلا زينيها بالأوريجانو وقدميها على الإفطار.

6. 25

   ملاحظة لذيذة : فى حال الرغبة فى أن يكون البيض سائل ( غير ناضج تماما ) تُخبز الفطائر فى الفرن لمدة 10 : 12 دقيقة على الأكثر.