طريقة عمل فطائر حلزونية بالجوز والقرفة

طريقة عمل فطائر حلزونية بالجوز والقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر حلزونية بالجوز والقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب حليب الدسم (كامل)
• 0.5 كوب زيت
• 0.5 كوب سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 من الخميرة الجافة النشطة
• 4 كوب طحين
• 0.5 كوب طحين (اضافى)
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 من الملح
• 1 كوب زبدة (2 عصا)
• 0.75 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 كوب جوز (مفروم ناعم)
• 0.5 كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيرب)
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير عجينة السينابون :- اتبعى نفس الخطوات المصوره في سينابون الليمون والتوت .

• 2

  في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ضعي الحليب والسكر والزيت واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي .

• 3

  ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا , ثم أضيفي الخميرة الجافة النشطة .

• 4

  ثم أضيفي 8 كوب من الطحين وحركى حتى يمتزجوا تماما .

• 5

  سوف يكون العجين رطب و لزج جدا , فقط غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويرتفع العجين .

• 6

  بعد الساعة أضيفي 1/2 كوب اخر من الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر واعجنى حتى يتماسك العجين .

• 7

  غطيه مرة أخري واتركيه في الثلاجة قليلا الا اذا كان ليس لديكى وقت , تبريد العجين يساعد علي جعل الأمر أسهل في التعامل مع العجين .

• 11

  في مقلاة منفصلة أذيبى نصف كوب من الزبدة ثم أضيفي الجوز المفروم والكورن سيرب والفانيليا وحركى حتى يجتمعوا معا ثم ابعديه عن الحرارة .

• 19

  شكلى العجين الي مستطيل 30x 8 بوصة ثم أذيبى نصف الكوب المتبقي من الزبدة ووزعيها علي سطح العجينة .

• 23

  ثم رشى القرفة و3/4 كوب من السكر بالتساوى علي سطح العجين .

• 31

  بعد ذلك باستخدام سكين حادى قطعى العجين الي شرائح صغيرة الحجم .

• 35

  في صينية الكب كيك أو المافن ضعي مقدار 1/2 الي 1 معلقة صغيرة من خليط الجوز والكورن سيرب والفانيليا في كل كوب .

• 39

  ثم وزعى لفائف العجين الحلزونية في كل كوب (فوق الجوز والسيرب) واضغطى علي العجين قليلا بيديكى حتى يتماسك مع خليط الجوز بالكورن سيرب والفانيليا .

• 43

  اخبزى الصينية في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 لمدة 15 الي 18 دقيقة أو حتى يكون لونها بنيا ذهبيا .

• 47

  اتركيهم ليبردوا داخل الصينية لمدة 20 دقيقة علي الاقل ثم اقلبي الصينية وأخرجى الفطائر الصغيرة .

• 51

  اذا تبقي جوز مفروم في الصينية اخرجيه بالمعلقة وضعيه فوق قمم الفطائر , ما ألذها في الصباح مع فنجان من القهوة التركى .