طريقة عمل فطائر بالجبن الشيدر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر بالجبن الشيدر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 3 طحين
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر (محسن خبز)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة كبيرة زبدة مملحة باردة صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.33 كيلو جبن شيدر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب فلفل أخضر حار شرائح ( أو فلفل مخلل حار )
- 0.5 كوب كريمة طهى (ثقيلة)
- 0.5 كوب حليب
- 1 بيضة
- صلصة حارة (اختيارى)
خطوات التحضير
-
1
سخنى الفرن الي درجة حرارة 400 ثم انخلى الطحين مع البيكنج باودر والملح .
-
5
أضيفى مكعبات الزبدة وقلبي براحة يديكي أو بالهراسة بحيث يتداخل الطحين مع الزبدة تماما سيكون الخليط يشبه فتات الرمل .
-
9
أضيفي مكعبات الجبن الشيدر والفلفل الحار وقلبي بمعلقة خشبية .
-
13
اخفقى الكريمة والحليب والبيض والصلصة الحارة مع بعض ثم ضيفيهم لخليط الدقيق والزبد .
-
17
قلبي برفق حتى يجتمع العجين سوف يكون جاف قليلا ومفتفت .
-
21
علي سطح مرشوش بالطحين اجمعي العجينة وشكليها علي شكل مستطيل .
-
25
افردى العجين بالشوبك (النشابة) ثم قطعيه الي مربعات حوالي 15 مربع .
-
29
قطعي كل مربع من المنتصف بالمائل سيكون لديك 30 مثلث .
-
33
انقليهم علي صينية الخبز المدهونة بالزيت واخبزيهم لمدة من 17 الي 20 دقيقة أو حتي تصبح ذهبية اللون ويخرج منها فقاعات الجبن .
-
37
بعد أن تخرج ادهنى سطحها بزبدة ذائبة تعطيها لون جميل .
-
41
تكون طرية جدا من الداخل .
-
45
اتركيها لتبرد ثم قدميها مع المزيد من الفلفل المخلل .