طريقة عمل فطائر بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر بالجبن الشيدر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر بالجبن الشيدر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 3 طحين
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر (محسن خبز)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 12 ملعقة كبيرة زبدة مملحة باردة صغيرة (مقطع مكعبات)
• 0.33 كيلو جبن شيدر صغيرة (مقطع مكعبات)
• 0.5 كوب فلفل أخضر حار شرائح ( أو فلفل مخلل حار )
• 0.5 كوب كريمة طهى (ثقيلة)
• 0.5 كوب حليب
• 1 بيضة
• صلصة حارة (اختيارى)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى الفرن الي درجة حرارة 400 ثم انخلى الطحين مع البيكنج باودر والملح .

• 5

  أضيفى مكعبات الزبدة وقلبي براحة يديكي أو بالهراسة بحيث يتداخل الطحين مع الزبدة تماما سيكون الخليط يشبه فتات الرمل .

• 9

  أضيفي مكعبات الجبن الشيدر والفلفل الحار وقلبي بمعلقة خشبية .

• 13

  اخفقى الكريمة والحليب والبيض والصلصة الحارة مع بعض ثم ضيفيهم لخليط الدقيق والزبد .

• 17

  قلبي برفق حتى يجتمع العجين سوف يكون جاف قليلا ومفتفت .

• 21

  علي سطح مرشوش بالطحين اجمعي العجينة وشكليها علي شكل مستطيل .

• 25

  افردى العجين بالشوبك (النشابة) ثم قطعيه الي مربعات حوالي 15 مربع .

• 29

  قطعي كل مربع من المنتصف بالمائل سيكون لديك 30 مثلث .

• 33

  انقليهم علي صينية الخبز المدهونة بالزيت واخبزيهم لمدة من 17 الي 20 دقيقة أو حتي تصبح ذهبية اللون ويخرج منها فقاعات الجبن .

• 37

  بعد أن تخرج ادهنى سطحها بزبدة ذائبة تعطيها لون جميل .

• 41

  تكون طرية جدا من الداخل .

• 45

  اتركيها لتبرد ثم قدميها مع المزيد من الفلفل المخلل .