فروج محشى أرز – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطى كلا من ( الثوم – البابريكا – عصير الليمون ) ثم افركى بهم الدجاجة بشكل جيد جدا من الداخل والخارج ثم اتركيهم جانبا .

2. 5

   لتحضير حشوة الأرز : سخنى الزيت فى مقلاة صغيرة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل , بعد ذلك أضيفي كافة البهارات ( البابريكا – الكركم – الكارى – الفلفل الحار – مستردة – قرفة – بهارات مشكلة – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفى الأرز وقلبيه حتى تفوح رائحة البهارات , أضيفي كوب من الماء المغلى واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 7 : 8 دقائق ثم اتركيه ليبرد تماما ( لا ينضج الأرز كليا فى هذه المرحلة ) .

3. 9

   احشى تجويف الفروج أو الدجاج من الداخل بالأرز وأدخلى الأرز ما بين الجلد والعظم ومن منطقة الأفخاذ وتحت الثدى .

4. 13

   غطى الصينية بورق القصدير ثم ضعيها فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة ثم ارفعى ورق القصدير وضعيها بالفرن مرة أخرى لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى يصبح الجلد بنى اللون .

5. 17

   اتركى الدجاج ليرتاح فى الفرن 10 دقائق قبل تقديمه مع بيلاف الأرز بالحمص .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تصلح لعزائم رمضان بشكل كبير .