فرايد رايس بالجمبرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ( ووك صينى ) على نار متوسطة ثم ضعى البيض واقليه حتى ينضج بعد ذلك ارفعيه جانباً ، فى نفس المقلاة مكان البيض سخنى 2 ملعقة أخرى من الزيت ثم ضعى البصل المفروم ويطهى حتى يصبح شفاف اللون بعد ذلك اضيفي مكعبات اللانشون أو المرتديلا وقلبي لمدة 30 ثانية .

2. 5

   أضيفي الأرز المطهى وقلبيه مع البصل والمرتديلا لمدة 2 دقيقة مع الحرص على تسخين الأرز بشكل موحد وتفتيت أى كتل من الأرز.

3. 9

   قومى بسلق الجمبرى فى الماء المغلى ثم اضيفيه إلى الأرز وقلبيهم معاً .

4. 13

   أضيفي البازلاء الخضراء وقلبي لمدة 2 دقيقة إضافية وتبلى بالملح والفلفل الأبيض والسكر .

5. 17

   أخيراً أضيفي البصل الأخضر والخس المفروم والبيض المقلى وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يذبل الخس ( إذا كان الأرز جاف أكثر من اللازم أضيفي القليل من الماء أو مرق الدجاج ) .

6. 21

   قدمى الأرز الصينى بالجمبرى واستمتعى به .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : فى كل وصفات الفرايد رايس أو الأرز المقلى قومى بطهى الأرز بكمية أقل من الماء حتى لا يكون لزج وفى حالة إستخدام الأرز البارد من الثلاجة أو بقايا الأرز المطبوخ فقومى بغسل يديكى بالماء البارد لتسهيل تفتت كتل الأرز .