فخذ الضأن المحشية
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل فخذ الضأن المحشية خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
1 فخذ
ضأن
( 3 كيلو )
-
2 كوب
من البطاطس
( قطع كبيرة مطهوة في الفرن )
-
4 كوب
من السبانخ ال
(مسلوق)
-
0.25 ملعقة صغيرة
من الكركم ال
(مطحون)
-
0.25 ملعقة صغيرة
من حب الهيل ال
(مطحون)
-
0.25 ملعقة صغيرة
من الكمون ال
(مطحون)
-
ملح وفلفل
-
0.25 كوب
من زيت الزيتون
-
1 كوب
من مرق اللحم
( أو ماء )
-
2 ملعقة كبيرة
من العسل
-
صنوبر محمّر للتزيين
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة ، بحيث يتكون تجويف داخلي في اللحم للحفاظ على شكلها
-
2
?يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
-
3
?تُخلط البطاطس مع السبانخ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل
-
4
?يُوضع جزء من الحشوة في التجويف الداخلي للفخذ حتى تملأه تماماً، مع الضغط الخفيف
-
5
(يجب الاحتفاظ بباقي الحشوة للتقديم)، وإحكام ربط الفخذ باستخدام خيط سميك يتحمل الحرارة
-
6
?يُسخن الزيت في صينية فرن على حرارة متوسطة، ويُحمّر الفخذ من جميع الجهات
-
7
?يُصب المرق، ويُوزع العسل على الفخذ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم لنصف مدة الطهي، وتُوضع في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (ويُنزع ورق الألمونيوم في النصف الثاني من مدة الطهي)
-
8
?توضع الكمية المتبقية من البطاطس والسبانخ في طبق التقديم " بعد تسخينها "، وتُرش بالصلصة الناتجة عن طهي الفخذ
-
9
?يوضع الفخذ في طبق التقديم، ويُزين بالصنوبر المحمر .
احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ
خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات فخذ الضأن المحشية؟
تحتاج إلى 11 مكونات: 1 فخذ ضأن " 3 كيلو "، 2 كوب من البطاطس " قطع كبيرة مطهوة في الفرن "، 4 كوب من السبانخ المسلوقة، 4/1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ملح وفلفل، 4/1 كوب من زيت الزيتون، 1 كوب من مرق اللحم " أو ماء "، 2 ملعقة كبيرة من العسل، صنوبر محمّر للتزيين.
لكم شخص تكفي وصفة فخذ الضأن المحشية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.