طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فاصوليا خضراء باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4501 جم 450 لحم بقري 1 بوصة (مقطع مكعبات)
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- زيت زيتون
- 1 جم حبة بصل صغيرة الح (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 3 حبة طماطم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 0.5 كوب 2 ماء
- 1 ورقة غار
- 450 جم فاصوليا خضراء ومجمدة (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة صنوبر (محمص)
- حفنة بقدونس للتزيين (طازج)
خطوات التحضير
-
1
تبلي اللحم بالملح والفلفل والطحين ثم قلبي اللحم في ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً من جميع الأطراف.
-
5
ارفعي اللحم جانباً وفي نفس الوعاء أضيفي البصل والثوم المفروم ثم أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والقرفة والكزبرة مع رشة ملح وفلفل، قلبي المكونات على نار عالية لمدة 3 دقائق.
-
9
أضيفي الماء وورق الغار لمدة 5 دقائق ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 2/1 1 ساعة.
-
13
ارفعي الغطاء وضعي الفاصوليا الخضراء ورشة صغيرة من الملح ( أضيفي القلقل من الماء إذا لزم الأمر ).
-
17
غطي الوعاء لمدة 45 دقيقة على نار منخفضة الحرارة ثم ارفعي الغطاء وأزيلي ورقة الغار.
-
21
حركي المكونات ثم قدميها مع الأرز الأبيض.