دجاج كاتسو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى مكعبات الكارى فى وعاء صغير به نصف كوب ( 120 مل ) من الماء البارد ( يمكنكِ إستخدام بودرة صوص الكارى ) .

2. 5

   ارفعى الوعاء على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تذوب مكعبات الكارى بالكامل عندئذ ابعدى الوعاء عن النار واتركيه مغطى لاستخدام الصلصة لاحقاً .

3. 9

   تخلصى من الجلد والعظم من صدور الدجاج ثم اغسليهم وجففيهم بمناشف ورقية بعد ذلك افركيهم من جانب واحد فقط بالثوم المطحون .

4. 13

   اغمسى صدور الدجاج فى بياض البيض المخفوق أولاً ومنه إلى البانكو أو البقسماط ثانياً ثم بياض البيض يليه البانكو ( أى يتم تكرار هذه الخطوة مرتين ) وبذلك سوف تحصل على قشرة سميكة ومقرمشة .

5. 17

   سخنى زيت عباد الشمس فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى حتى تكتسب اللون الذهبى من الجانبين .

6. 21

   اتركى الدجاج ليرتاح لمدة ثلاث دقائق ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه مع الأرز وصلصة الكارى المجهزة سابقاً .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 488 كالورى لكلا منهما .