دجاج بصلصة الكارى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة ثم ضعى شرائح البصل والملح ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة .

2. 5

   تبلى بكلا من ( الكركم – مسحوق الفلفل الاحمر – الكمون – الكزبرة اليابسة ) ثم أضيفي الطماطم ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 3 : 5 دقائق لتنضج المكونات على البخار .

3. 9

   أضيفي قطع الدجاج والجراما مسالا وقلبي بحيث يأخذ الدجاج اللون الذهبى من جميع الجهات ( حوالى 5 دقائق ) .

4. 13

   أضيفى ½ : ¾ كوب من الماء ( بحيث تغطى الصلصة قطع الدجاج بالكاد ) مع إضافة نصف كمية الكزبرة الخضراء والفلفل الاخضر المفروم .

5. 17

   يطهى الدجاج وهو مغطى لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي ما تبقى من الكزبرة الخضراء قبل التقديم .

6. 21

   قدمى الدجاج بصلصة الكارى على الطريقة الهندية وهو دافئ بجانب الأرز الأبيض .