طريقة عمل دجاج بصلصة الكارى

طريقة عمل دجاج بصلصة الكارى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بصلصة الكارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 114 قطعة 1 دجاجة كاملة 14 (مقطع)
• 2 حبة طماطم
• 1 حبة بصل (مقطع)
• 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 3 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى الزيت فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة ثم ضعى شرائح البصل والملح ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة .

• 5

  تبلى بكلا من ( الكركم – مسحوق الفلفل الاحمر – الكمون – الكزبرة اليابسة ) ثم أضيفي الطماطم ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 3 : 5 دقائق لتنضج المكونات على البخار .

• 9

  أضيفي قطع الدجاج والجراما مسالا وقلبي بحيث يأخذ الدجاج اللون الذهبى من جميع الجهات ( حوالى 5 دقائق ) .

• 13

  أضيفى ½ : ¾ كوب من الماء ( بحيث تغطى الصلصة قطع الدجاج بالكاد ) مع إضافة نصف كمية الكزبرة الخضراء والفلفل الاخضر المفروم .

• 17

  يطهى الدجاج وهو مغطى لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي ما تبقى من الكزبرة الخضراء قبل التقديم .

• 21

  قدمى الدجاج بصلصة الكارى على الطريقة الهندية وهو دافئ بجانب الأرز الأبيض .