دجاج بالزيتون الأخضر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ثم ارفعيهم جانباً .

2. 5

   ضعى مكان الدجاج شرائح البصل والثوم وتطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك ثم أضيفي كلا من ( مسحوق الفلفل الحار – الكركم – الكارى – الزنجبيل – اليانسون – جوزة الطيب – ورق الغار ) وقلبي لمدة دقيقة أخرى .

3. 9

   أضيفي الزيتون والليمون المحفوظ والملح والفلفل الاسود حسب الذوق وقلبي جيداً .

4. 13

   أعيدى صدور الدجاج إلى المقلاة مع إضافة المرق الساخن والزعفران ويطهى الدجاج على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة 20 دقيقة ( فى هذا الوقت قومى باعداد الكسكس ) .

5. 17

   بعد أن ينضج الدجاج أضيفي نصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

6. 21

   قدمى الدجاج بالزيتون فوق الكسكس المطهى وزينيه بما تبقى من الكزبرة الخضراء المفرومة ويُقدم ساخن .

7. 25

   بالهنا والشفا .