دجاج بالكاجو

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية قومى بتحضير الصلصة عن طريق تقليب جميع مكوناتها معاً ( الثوم – الماء – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – صلصة المحار – النشا – رقائق الفلفل الأحمر الحار – الفلفل الأبيض ) واتركيها جانباً ، بعد ذلك قطعى البصل والفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح وقطعى الدجاج إلى مكعبات وقلبيها مع القليل من الطحين .

2. 5

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية وعندما يكون الزيت ساخن ضعى الكاجو وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ( 1 : 2 دقيقة ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية .

3. 9

   فى نفس الزيت مكان الكاجو اقلى مكعبات الدجاج لمدة دقيقتين بدون تقليب ( لتأخذ اللون البنى ) ثم قلبيها واتركيها لتنضج لمدة 6 : 7 دقائق تقريباً بعد ذلك ارفعيها على مناشف ورقية .

4. 13

   أيضاً فى نفس المقلاة ضعى شرائح البصل والفلفل الحلو ويطهى حتى يصبح الخضار طرى حوالى 3 : 4 دقائق ( أضيفى القليل من الماء إذا لزم الأمر ) .

5. 17

   اسكبى الصلصة المجهزة مسبقاً فوق البصل والفلفل وتترك على نار منخفضة لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى تصبح سميكة القوام .

6. 21

   أخيراً أضيفي البصل الأخضر وأعيدى الدجاج والكاجو إلى المقلاة وقلبى المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة دقيقة .

7. 25

   قدمى الدجاج بالكاجو مع الأرز الأبيض واستمتعى به .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 22 نوفمبر هو اليوم العالمى للكاجو ، هذ الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 337 كالورى لكلا منهما ( حوالى ¾ كوب ) .