تقدم إليك "سيدتي.نت" دجاج بالفلفل من مطبخ منال العالم، خلطة شهية للدجاج أعديها وشاركينا رأيك
المقادير
- 1 كيلو (مقطّع) الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة الكمون
- ربع كوب (أو زيت ذرة) زيت الزيتون
- 1 حبة (متوسّطة، مفروم مكعبات) فلفل أخضر حلو
- 1 حبة (متوسّطة، مفروم مكعبات) الفلفل الأحمر الحلو
- 1 حبة (حلو، متوسطة، مفروم مكعبات) الفلفل الأصفر
- قرن (مفروم) الفلفل الحار
- 1 حبة (متوسطة، مفروم مكعبات) البصل
- فص (مهروس) الثوم
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة (الحامض) عصير الليمون
- كوب مرق دجاج
خطوات التحضير
-
1
ضعي الدجاج في طبق واسع، وانثري نصف كميّة الملح والفلفل والكزبرة والكمّون. قلّبي قطع الدجاج لتتغطّى بالبهارات، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة.
-
2
في مقلاة واسعة، أضيفي زيت الزيتون، وضعي المقلاة على نار متوسّطة، ثمّ أضيفي قطع الدجاج، وقلّبي مرّات عدّة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون. وباستعمال ملقط معدنيّ، اخرجي قطع الدجاج من المقلاة، واتركيها جانباً.
-
3
أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والفلفل الحار والبصل والثوم، وقلّبي على نار قويّة إلى أن تلين الخضَر قليلاً.
-
4
أضيفي السكّر وعصير الليمون الحامض، فقطع الدجاج والمرق.
-
5
دعي الدجاج يغلي على نار قويّة لدقائق عدّة، ثمّ غطّي المقلاة وخفّفي النار، ثمّ دعي الدجاج يُطهى لمدّة 40 دقيقة، إلى أن ينضج تماماً ويتسبّك المرق.
-
6
قدّمي الدجاج مع البطاطس المقلية، أو الخضَر المشويّة.
-
8
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على