طريقة عمل بيتزا التين والجرجير

طريقة عمل بيتزا التين والجرجير بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا التين والجرجير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

رأس لعجينة البيتزا الكت :-

• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة (الفورية)
• 4 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.33 كوب زيت زيتون
• 0.5 كوب ماء دافئ

للبيتزا :-

• 4 ملعقة كبيرة مربي التين بالقطع
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 350 جم جبن موتزريلا شرائح
• 6 شريحة رقيقة سلامى
• 1 باقة جرجير مغسولة جيدا
• 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)

خطوات التحضير

• 1

  ملاحظة : سوف نقوم باستخدام 1/3 العجينة باقي العجينة استخدميها في أنواع أخرى من البيتزا أو المعجنات , اتبعى الرابط لمعرفة طريقة تحضير عجينة البيتزا الرقيقة بالتفصيل والخطوات المصورة .

• 2

  أذيبي الخميرة في الماء الدافئ وليس فاترثم اتركى الخميرة حتى تنشط .

• 6

  في وعاء الخفق الكهربائى باستخدام مرفق المجداف قلبى كلا من الطحين مع الملح .

• 10

  ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء وقلبي علي سرعة منخفضة حتى يختلط الطحين بالزيت بشكل جيد .

• 14

  ثم صبي خليط الخميرة بالماء وقلبي حتى يجتمع العجين جيدا .

• 18

  شكلى العجين علي شكل كرة ثم ادهنيها بزيت الزيتون وغطيها بكيس بلاستيكى واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة علي الأقل , يمكنكى تحضير العجينة وتركها في الثلاجة لحين الاستخدام ولكن ليس لأكثر من 24 ساعة أو وضعها في الفريزر لمدة 3 الي 4 أيام حتى تكون طازجة .

• 22

  افردى 1/3 كمية العجين علي سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة , ثم انقلي العجين الي صينية الخبز المدهونة بالزيت .

• 26

  وزعى مربي التين فوق سطح العجين بشكل جيد ورشى القليل من الملح .

• 30

  ثم ضعي شرائح الجبن الموتزريلا والكثير من الفلفل الاسود (اختياري) واخبزى البيتزا في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 500 لمدة 12 الي 15 دقيقة أو حتى تكون ذهبية اللون .

• 38

  فور خروج البيتزا من الفرن وهى ساخنة جدا وزعى شرائح السلامى وفوقها أوراق الجرجير الصغيرة .

• 41

  أخيرا ضعي الجبن البارميزان المبشورة ثم قطعيها وقدميها فورا .