بيتزا التين والجرجير

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ملاحظة : سوف نقوم باستخدام 1/3 العجينة باقي العجينة استخدميها في أنواع أخرى من البيتزا أو المعجنات , اتبعى الرابط لمعرفة طريقة تحضير عجينة البيتزا الرقيقة بالتفصيل والخطوات المصورة .

2. 2

   أذيبي الخميرة في الماء الدافئ وليس فاترثم اتركى الخميرة حتى تنشط .

3. 6

   في وعاء الخفق الكهربائى باستخدام مرفق المجداف قلبى كلا من الطحين مع الملح .

4. 10

   ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء وقلبي علي سرعة منخفضة حتى يختلط الطحين بالزيت بشكل جيد .

5. 14

   ثم صبي خليط الخميرة بالماء وقلبي حتى يجتمع العجين جيدا .

6. 18

   شكلى العجين علي شكل كرة ثم ادهنيها بزيت الزيتون وغطيها بكيس بلاستيكى واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة علي الأقل , يمكنكى تحضير العجينة وتركها في الثلاجة لحين الاستخدام ولكن ليس لأكثر من 24 ساعة أو وضعها في الفريزر لمدة 3 الي 4 أيام حتى تكون طازجة .

7. 22

   افردى 1/3 كمية العجين علي سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة , ثم انقلي العجين الي صينية الخبز المدهونة بالزيت .

8. 26

   وزعى مربي التين فوق سطح العجين بشكل جيد ورشى القليل من الملح .

9. 30

   ثم ضعي شرائح الجبن الموتزريلا والكثير من الفلفل الاسود (اختياري) واخبزى البيتزا في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 500 لمدة 12 الي 15 دقيقة أو حتى تكون ذهبية اللون .

10. 38

    فور خروج البيتزا من الفرن وهى ساخنة جدا وزعى شرائح السلامى وفوقها أوراق الجرجير الصغيرة .

11. 41

    أخيرا ضعي الجبن البارميزان المبشورة ثم قطعيها وقدميها فورا .