طريقة عمل بيستو الريحان والجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيستو الريحان والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب ريحان (طازج)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.33 كوب جوز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.66 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الجوز والثوم واطحنيهم معاً طحناً خشناً ( حوالى 10 ثوانى ) .
-
5
أضيفي الريحان والملح والفلفل الأسود ثم شغلى الجهاز حتى يصبح الخليط مثل العجينة ( حوالى دقيقة ) .
-
9
أثناء تشغيل محضر الطعام أضيفي زيت الزيتون ببطء شديد وبالتدريج على شكل خيط رفيع من خلال فتحة محضر الطعام .
-
13
أضيفي الجبن البارميزان وشغلى محضر الطعام لمدة دقيقة أو أكثر .
-
17
استخدمى صلصة بيستو الريحان والجوز على الفور أو ضعيها فى وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق مع تغطيته بطبقة من زيت الزيتون لمنع تسرب الهواء وحدوث الأكسدة التى تؤدى إلى العفن .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بصلصة البيستو فى الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً أو فى الفريزر لمدة طويلة مع مراعاة حذف الجبن من المقادير فى هذه الحالة ، هذه الوصفة تحتوى على 159 كالورى لكل 2 ملعقة كبيرة من البيستو .