بيستو الريحان والجوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الجوز والثوم واطحنيهم معاً طحناً خشناً ( حوالى 10 ثوانى ) .

2. 5

   أضيفي الريحان والملح والفلفل الأسود ثم شغلى الجهاز حتى يصبح الخليط مثل العجينة ( حوالى دقيقة ) .

3. 9

   أثناء تشغيل محضر الطعام أضيفي زيت الزيتون ببطء شديد وبالتدريج على شكل خيط رفيع من خلال فتحة محضر الطعام .

4. 13

   أضيفي الجبن البارميزان وشغلى محضر الطعام لمدة دقيقة أو أكثر .

5. 17

   استخدمى صلصة بيستو الريحان والجوز على الفور أو ضعيها فى وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق مع تغطيته بطبقة من زيت الزيتون لمنع تسرب الهواء وحدوث الأكسدة التى تؤدى إلى العفن .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بصلصة البيستو فى الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً أو فى الفريزر لمدة طويلة مع مراعاة حذف الجبن من المقادير فى هذه الحالة ، هذه الوصفة تحتوى على 159 كالورى لكل 2 ملعقة كبيرة من البيستو .