طريقة عمل بيلاف الأرز بكبد الدجاج

طريقة عمل بيلاف الأرز بكبد الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الأرز بكبد الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 بصلة (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• 3 ملعقة كبيرة زبيب
• 3 ملعقة كبيرة صنوبر
• 450 جم كبد دجاج
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب أرز بسمتى ومصفى (منقوع)

خطوات التحضير

• 1

  المكونات المستخدمة ، ملاحظة : يمكنكى استبدال كبد الدجاج بكبد الغنم .

• 5

  أولا قومى بنقع الزبيب في الماء المغلى لمدة 10 دقائق حتى تتفتح حباته ثم صفيه واتركيه جانبا , كذلك قومى بقلى الصنوبر في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون واتركيه جانبا .

• 9

  سخنى السمن أو الزبدة في وعاء على درجة حرارة عالية ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي كبد الدجاج وقليها مع البصل حتى تأخذ اللون البنى ، ثم أضيفي الزبيب والصنوبر والبهارات والملح والفلفل الاسود والسكر والأرز وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

• 14

  ثم أضيفي الماء المغلى بحيث يغطى الأرز ( حوالى 4 كوب ونصف تقريبا ) .

• 18

  اتركى الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30 دقيقة .

• 22

  بعد أن ينضج الأرز حركيه بالشوكة ثم قدميه مع اللحم أو الدجاج .

• 26

  يفضل تقديمه مع الدجاج المشوى .