بيلاف الأرز بالحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى السمن ثم ضعى الشعيرية وقلبيها حتى تصبح بنية اللون أو ذهبى غامق .

2. 5

   ثم أضيفي الحمص المصفى والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسود وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض حتى تفوح رائحتها .

3. 9

   أضيفي الأرز وقلبيه مع الشعيرية والحمص , ثم أضيفي كمية كافية من الماء أو المرق بحيث تغطى الأرز البسمتى ( حوالى 3 كوب ) وواصلى طهى الأرز بالطريقة التقليدية .

4. 13

   بعد أن يتشرب الأرز الماء اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

5. 17

   قدمى الأرز ساخن مع أى نوع من أنواع اللحوم .