بيلاف الأرز بالدجاج

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بطهى الأرز بالزعفران عن طريق سلقه أولا ثم طهيه على البخار بالطريقة التقليدية ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) .

2. 5

   لتحضير الكستناء : يمكن استخدام الكستناء المعلبة الجاهزة وتتوافر فى الأسواق أما الكستناء الطازجة فيجب سلقها أولا فى الماء المغلى لمدة 20 : 30 دقيقة ثم قشريها وتخلصى من الجلد واقليها مع ملعقة كبيرة من الزبدة ( يمكن اضافة التوابل المفضلة ) .

3. 9

   افتحى الدجاجة من المنتصف لتكون مثل الكتاب بحيث تكون قطعة واحدة مسطحة ( يفضل دقها باستخدام مطرقة اللحوم ) ثم افركى الدجاجة بالملح والفلفل الاسود والتوابل من الجانبين .

4. 13

   أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى وعاء كبير ثم ضعى الدجاجة من ناحية الجلد .

5. 21

   غطى وعاء أرز بمنشفة نظيفة قبل غطاء الوعاء ويطهى على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 60 دقيقة .

6. 25

   اقلبي الأرز على طبق التقديم وزينيه بالكستناء وسوف يكون شكله جميل باللون الأصفر والابيض .