طريقة عمل بيض بالكاري

طريقة عمل بيض بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 بيضات (مسلوق)
• 1 فص ثوم
• 0.5 عود قرفة ( 3 سم )
• 2 حبة حبهان
• بصلة متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
• قطعة زنجبيل طازجة ( 3 سم )
• 2 حبة طماطم (مهروس)
• 2 حبة فلفل أخضر مفروم فرماً اً (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كاري أو مسحوق الفلفل ال (حار)
• قليل من بهارات غارام ماسالا
• ملح وسكر (حسب الذوق)
• 0.5 كوب بازلاء خضراء
• 0.5 كوب حليب
• 24 ملعقة صغيرة 2 - 4 زيت
• كزبرة للتزيين (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  قومي بعمل شق طويل على جانب واحد من البيض .

• 5

  اقلي البيض في قليل من الزيت ثم اتركيه جانباً .

• 9

  قومي بهرس البصل والزنجبيل والثوم حتى تصبح المكونات ناعمة، في نفس مقلاة قلبي البيض، ضعي كلا من ( القرفة، القرنفل، الحبهان، غارام ماسالا ) مع قليل من الزيت، ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والبصل وقلبي لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قليل من السكر ليصبح البصل مكرمل .

• 13

  أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة، مسحوق الكزبرة، مسحوق الفلفل الحار أو الكاري، الملح ) أضيفي قليل من الماء واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة .

• 17

  أضيفي البازلاء وقلبي حتى تلين .

• 21

  ثم أضيفي البيض المقلي والحليب .

• 25

  قلبي قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار وزيني سطح المقلاة بقليل من الكزبرة الخضراء الطازجة .

• 29

  يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار .