طريقة عمل بيض بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 بيضات (مسلوق)
- 1 فص ثوم
- 0.5 عود قرفة ( 3 سم )
- 2 حبة حبهان
- بصلة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
- قطعة زنجبيل طازجة ( 3 سم )
- 2 حبة طماطم (مهروس)
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم فرماً اً (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة كاري أو مسحوق الفلفل ال (حار)
- قليل من بهارات غارام ماسالا
- ملح وسكر (حسب الذوق)
- 0.5 كوب بازلاء خضراء
- 0.5 كوب حليب
- 24 ملعقة صغيرة 2 - 4 زيت
- كزبرة للتزيين (طازج)
خطوات التحضير
-
1
قومي بعمل شق طويل على جانب واحد من البيض .
-
5
اقلي البيض في قليل من الزيت ثم اتركيه جانباً .
-
9
قومي بهرس البصل والزنجبيل والثوم حتى تصبح المكونات ناعمة، في نفس مقلاة قلبي البيض، ضعي كلا من ( القرفة، القرنفل، الحبهان، غارام ماسالا ) مع قليل من الزيت، ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والبصل وقلبي لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قليل من السكر ليصبح البصل مكرمل .
-
13
أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة، مسحوق الكزبرة، مسحوق الفلفل الحار أو الكاري، الملح ) أضيفي قليل من الماء واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة .
-
17
أضيفي البازلاء وقلبي حتى تلين .
-
21
ثم أضيفي البيض المقلي والحليب .
-
25
قلبي قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار وزيني سطح المقلاة بقليل من الكزبرة الخضراء الطازجة .
-
29
يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار .