بطاطس فرنسية مقرمشة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمى البطاطس الطازجة ولا تستخدمى الخضراء ( اللون الأخضر معناه أن البطاطس تعرضت للضوء والشمس لفترة طويلة ) , اغسلى البطاطا وقطعيها الي أصابع ليست سميكة ولا رفيعة .

2. 5

   قومى بملئ وعاء الي نصفه بالماء البارد وأذيبى به 1/2 معلقة من الملح وأخرى من بيكربونات الصوديوم ( الماء البارد والبيكنج صودا تعطى قرمشة للبطاطس والملح يعطيها ملوحة ) .

3. 9

   انقعى البطاطس في الماء لمدة ساعة , يجب أن يغمر الماء البطاطس .

4. 13

   صفى البطاطس من ماؤها ثم جففيها بمناشف قطنية نظيفة بشكل جيد جدا .

5. 17

   اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة .

6. 21

   ارفعى البطاطس علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميها فورا مع الكاتشاب .