بسطيلة بالدجاج

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

832 سعرة

بروتين

116.9 جم

دهون

348.8 جم

كربوهيدرات

81.0 جم

سكر

48.7 جم

ألياف

65.0 جم

ملح

1.40 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   في البداية : سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، و قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفي إليها 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل، اتركي الدجاج منقوع لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء وصفيه جيدا .

2. 2

   في وعاء الطهي، ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليه كلا من ( البصل المفروم، القرفة، جوزة الطيب، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم، الزعفران ) .

3. 6

   ثم أضيفي إلى الدجاج 2/1 لتر ماء و 100 جرام زبدة .

4. 10

   أضيفي البقدونس والكزبرة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة على نار منخفضة أو حتى ينضج الدجاج .

5. 14

   ارفعي الدجاج من الخليط واتركيه جانباً .

6. 22

   أضيفي البيض إلى المرق .

7. 30

   اقلي اللوز في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعي 10 جبات لوز جانباً وقومي بطحن الكمية المتبقية من اللوز مع السكر ومطحون القرفة .

8. 34

   أذيبي 100 جرام زبدة على نار منخفضة الحرارة .

9. 38

   ضعي الجلاش على منشفة المطبخ القطنية وقومي بتغطيته جيداً حتى لا يجف .

10. 42

    ادهني وعاء مقاوم للحرارة ( بايركس ) بكمية وفيرة من الزبدة ثم ضعي طبقة من الجلاش وادهني سطحها بالزبدة، باستخدام فرشاة الطبخ .

11. 46

    كرري ذلك في 6 طبقات من أوراق الجلاش، بحيث أن تدهني كل طبقة من الجلاش بكمية وفيرة من الزبدة .

12. 50

    سوف يكون بهذا الشكل .

13. 54

    لتحضير البسطيلة : الطبقة الأولى : رشي طبقة من مسحوق اللوز وضعي فوقها ورقة من الجلاش، الطبقة الثانية : افردي خليط البيض وضعي ورقة من الجلاش مرة أخرى .

14. 58

    الطبقة الثالثة : اضغطي بيديكِ إلى أسفل بشكل جيد ثم افردي طبقة من خليط الدجاج وضعي فوقها ورقة من الجلاش .

15. 62

    الطبقة الرابعة : افردي الكمية المتبقية من مطحون اللوز ثم رشي مزيد من طبقة القرفة .

16. 70

    غطي الصينية بطبقة أخرى من الجلاش ( حوالي 4 أوراق ) وقومي بغرس الحواف الجلاش إلى أسفل الصينية .

17. 78

    ضعي البسطيلة في وعاء التقديم ثم رشي مسحوق السكر والقرفة على سطحها .

أسئلة شائعة عن الوصفة