بسكويت الليمون والروز ماري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم ضعي في وعاء كبير الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح وقلبيهم معا .

2. 5

   أضيفي مكعبات الزبدة الي الطحين وافركى براحة يديك حتى يختلط كل الطحين بالزبدة أو استخدمى القطعة الموضحة بالصورة (سوف يكون الطحين يشبه فتات الرمل ) .

3. 13

   في وعاء منفضل اخفقي البيضة مع الكريمة جيدا .

4. 17

   ثم اضيفي لها بشر الليمونة واخفقي .

5. 21

   ثم أضيفي لها الروز ماري المفروم ناعم , اتركى الخليط جانبا من 10 الي 15 دقيقة .

6. 25

   ضعي خليط البيض والكريمة علي الطحين وقلبي برفق بالشوكة حتى يختلطوا .

7. 29

   سوف يكون العجين مفتفت ولكن اذا كان مفتفت كثيرا أضيفي القليل من الكريمة واعجنى حتى تساعدك علي العمل .

8. 33

   انقلي العجين الي سطح مرشوش بالدقيق وشكليه بيديكى علي شكل مستطيل.

9. 37

   استخدمى الشوبك (النشابة) في فرد العجين بسمك 1/2 الي 3/4 بوصة سميكة وبطول 18 بوصة وعرض 10 بوصة .

10. 41

    استخدمى قطاعة البيتزا أو سكين مسنن وقطعى العجين الي 12 مربع .

11. 45

    ثم اقطعى كل مربع من المنتصف ليكون لديكى مثلثات صغيرة .

12. 49

    انقلي المثلثات الي صينية الخبز المدهونة بأي مادة دهنية ثم اخبزيهم لمدة 18 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن بمجرد ان يتحول لونها الي الذهبي .

13. 53

    اتركي البسكويت ليبرد حوالي 15 دقيقة , ثم انقليه الي رف التبريد (شبكة) ليبرد تماما .

14. 57

    لعمل كريمة الليمون :- في وعاء متوسط الحجم ضعي السكر البودرة ثم أضيفي له الحليب وعصير الليمونة ورشة ملح وقلبي حتى يجتمعوا .

15. 61

    أضيفي بشر الليمونة والروز ماري المفروم وقلبي .

16. 65

    أضيفي المزيد من الحليب اذا كان الخليط سميك جدا , يجب أن يصل الي هذا السمك .

17. 69

    ضعي حبات البسكويت في كريمة الليمون بحيث تتغلف تماما ثم انقليهم الي رف التبريد للتخلص من الكريمة الزائدة .

18. 77

    اتركيهم لمدة ساعة علي الأقل قبل التقديم ثم قدميهم (سوف تظل طازجة لعدة أيام ) .