بسكويت القرفة واللوز – حلويات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح قاسى ويتصلب , ثم ابدئى فى إضافة السكر البودرة بالتدريج واخفقي بعد كل إضافة حتى تنتهى من كل الكمية ( يكون الخليط على شكل قمم وقابل للتشكيل ) , احتفظى ب 4 ملعقة كبيرة من خليط بياض البيض جانبا لاستخدامه فى تغطية البسكويت .

2. 5

   أضيفي طحين اللوز والقرفة وقومى بالخلط باستخدام اليد حتى يتشكل لديكى عجينة .

3. 9

   ضعى عجينة البسكويت على سطح مرشوش بالقليل من السكر البودرة ثم افرديها بالنشابة الى قرص بسمك 1/2 سم تقريبا وقومى بتقطيعها الى نجوم باستخدام قطاعات الكوكيز .

4. 13

   رصى البسكويت فى صينية غير لاصقة ثم غطى سطحه بخليط بياض البيض والسكر المحتفط به ( باستخدام ظهر ملعقة ) , ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 320 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ( راعى ألا يتغير اللون الأبيض ) .

5. 17

   اتركى البسكويت حتى يبرد تماما وهو فى الصينية ثم قدميه فى عيد الأضحى المبارك .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : غطى بياض البيض بغلاف محكم حتى لا يتصلب قبل الاستخدام ويصبح قاسى .