بسكويت القراصيا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير ثم أضيفي السكر واخفقي لبضع دقائق.

2. 5

   أضيفي البيض والفانيليا وبرش قشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.

3. 9

   أضيفي الطحين والملح واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.

4. 13

   اعجني المكونات باستخدام يديكِ أو العجانة الكهربائية، أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة لينة (رطبة غير لزجة).

5. 17

   شكلي العجينة بشكل كرة وغلفيها بكيس بلاستيك، ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.

6. 21

   اخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تلين، ضعي قرص العجين على سطح العمل مرشوش بالطحين.

7. 29

   قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعات الكوكيز أو حافة كوب، اجمعي العجين الزائد بشكل كرة ثم افرديه وقطعيه بنفس الطريقة.

8. 33

   ضعي ملعقة صغيرة من حشوة زبدة القراصيا في منتصف كل دائرة.

9. 37

   غطي الحشوة بالثلث الأيسر من دائرة العجين.

10. 41

    غطي الجانب الأيمن من دائرة العجين.

11. 49

    كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

12. 53

    انقلي البسكويت على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً ثم قدميه.

13. 57

    جربي أيضاً بسكويت المشمش.