طريقة عمل بسكويت القراصيا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت القراصيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 0.66 كوب سكر
- 1 حبة بيض، في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال
- 0.25 كوب 2 طحين
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 15 ملعقة صغيرة 1 – 5 ماء، إذا لزم الأمر
- زبدة القراصيا لحشو البسكويت
خطوات التحضير
-
1
قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير ثم أضيفي السكر واخفقي لبضع دقائق.
-
5
أضيفي البيض والفانيليا وبرش قشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.
-
9
أضيفي الطحين والملح واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
-
13
اعجني المكونات باستخدام يديكِ أو العجانة الكهربائية، أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة لينة (رطبة غير لزجة).
-
17
شكلي العجينة بشكل كرة وغلفيها بكيس بلاستيك، ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.
-
21
اخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تلين، ضعي قرص العجين على سطح العمل مرشوش بالطحين.
-
29
قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعات الكوكيز أو حافة كوب، اجمعي العجين الزائد بشكل كرة ثم افرديه وقطعيه بنفس الطريقة.
-
33
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة زبدة القراصيا في منتصف كل دائرة.
-
37
غطي الحشوة بالثلث الأيسر من دائرة العجين.
-
41
غطي الجانب الأيمن من دائرة العجين.
-
49
كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
53
انقلي البسكويت على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً ثم قدميه.
-
57
جربي أيضاً بسكويت المشمش.