طريقة عمل بروفيترول الريكوتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروفيترول الريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 لتراً من الماء
- 50 جم زبدة
- 60 جم طحين
- 2 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا
- 3 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
خطوات التحضير
-
1
الفكرة فى هذه الوصفة هو تقديم الباف باسترى للأطفال على شكل بجعة .
-
2
قومى بتقطيع الزبدة الى مكعبات صغيرة ثم أذيبها مع الماء والملح وعندما يغلى الماء ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الطحين وقلبي ثم أعيدى الوعاء للنار مرة أخرى مع الاستمرار فى التحريك حتى يجتمع العجين ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة وانتظرى قليلا ليبرد الخليط .
-
6
اخفقي البيض فى وعاء آخر ( اتركى القليل من البيض المخفوق جانبا ) ثم أضيفي البيض الى خليط الطحين وقلبى باستخدام ملعقة حتى يكون العجين ناعم .
-
14
ادهنى سطح الباف باسترى بالبيض المخفوق .
-
18
ضعى الباف باسترى فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ( 400 فهرنهايت ) لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تنتفخ المعجنات وتكون هشة وتأخذ اللون الذهبى ( يجب أن تكون جافة لذلك يمكن وضعها بالفرن مرة أخرى لعدة دقائق أكثر ) .
-
22
امزجى الجبن الريكوتا مع السكر والفانيليا ثم وزعيه على سطح الباف باسترى باستخدام قمع التزيين ( شكل جسم البجعة ) .
-
30
ملاحظة لذيذة : هل تعلم أن البجعة من الأسرة البرمائية وتعتبر من أكبر الطيور التى يمكنها الطيران وطول جناحها يصل الى 10 أقدام ( 3 أمتار ) .