برجر السلمون بالخضار – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى السلمون بالملح والفلفل الاسود من الجانبين ثم سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية وضعى شرائح السلمون وتطهى لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد .

2. 5

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة أخرى ثم ضعى كلا من ( البصل – الكرفس – الفلفل الاحمر والاصفر – البقدونس – نبات الكبر – الصلصة الحارة – التوابل – الملح – الفلفل الاسود ) ويطهى الخليط على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح الخضار لين حوالى 18 : 20 دقيقة , اتركيه جانبا ليبرد .

3. 9

   قومى بتقطيع السلمون البارد الى قطع صغيرة على قدر الامكان ثم قلبيه مع ( البقسماط – المايونيز – الخردل – اللبن الزبادى – البيض – خليط الخضار ) وقلبي بشكل جيد جدا ثم يترك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة ( ليصبح الخليط غير لزجة ويكون سهل التشكيل ) .

4. 13

   شكلى الخليط الى أقراص أو فطائر ( 15 قطعة ) حوالى 1/4 كوب لكلا منهما ورصيهم فى صينية مدهونة بالزيت وادهنى سطحهم أيضا بالزيت , ضعى برجر السلمون فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة على كل جانب .

5. 17

   قدمى برجر السلمون بالخضار مع صلصة الأفوكادو بالكزبرة أو أى صلصة أخرى مفضلة .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 87 كالورى لكل برجر سلمون .