بهارات اللحم

خطوات التحضير

1. 1

   توابل اللحم الفارسية هى مزيج من التوابل المختلفة وتستخدم مع العديد من أنواع اللحوم سواء اللحم البقرى أو الضانى أو حتى مع لحوم الدجاج وأحيانا فى بعض الأطباق النباتية .

2. 2

   تضيف هذه التوابل نكهة غنية للوصفات المختلفة بدون أن تكون ساخنة أو حارة .

3. 3

   معظم بهارات اللحم التى تباع فى الأسواق تحتوى على الكارى مما يعطيها مذاق مختلف ولكن هذه البهارات المصنوعة بالمنزل هى الأفضل .

4. 4

   الطريقة : اطحنى ورق الغار فى مطحنة التوابل بشكل جيد جدا لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي باقى التوابل واطحنى لمدة 30 ثانية .

5. 5

   احفظى توابل اللحم فى وعاء معقم ومحكم الغلق فى مكان بارد ومظلم .

6. 9

   معظم أنواع التوابل يكون لها عمر أطول عند حفظها فى الثلاجة .

7. 13

   هذه المقادير تكفى لعمل 1/3 كوب من توابل اللحم ( جهزيها قبل شهر رمضان المبارك لتوفير الوقت فى تحضير الافطار ) .