باذنجان مقلى بالبصل – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى الباذنجان ثم قشريه الى شرائح سميكة ثم انقعى الباذنجان بالماء المملح لمدة نصف ساعة ( حتى لا يتشرب الزيت أثناء القلى ) ثم صفيه من الماء وجففيه بمناشف ورقية .

2. 5

   اقلي الباذنجان فى الزيت النباتى حتى يصبح بنى اللون من الجانبين .

3. 9

   ارفعى شرائح الباذنجان على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

4. 13

   قطعى البصل الى شرائح ثم ضعيه فى وعاء عميق مع زيت الزيتون وارفعي الوعاء على درجة حرارة منخفضة حتى يتكرمل البصل ويتحول لونه الى الذهبى .

5. 21

   صفى الباذنجان والبصل من الزيت الفائض ثم ضعيه فى طبق التقديم .

6. 25

   قدمى الباذنجان المقلى بالبصل على الطريقة السورية مع الخبز والمخللات .

7. 29

   لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .