باذنجان محشى بالجمبرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قومى بتحضير حشوة الجمبرى : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الجمبرى – لحم الدجاج المفروم – الملح – الفلفل الأبيض – السكر – زيت السمسم – ملعقة كبيرة زيت نباتى – الخل ) وشغلى الجهاز حتى تصبح المكونات مثل العجينة .

2. 5

   انقلى خليط الحشوة إلى وعاء آخر وأضيفي إليها كلا من ( البيض – النشا – البصل الاخضر ) وقلبي بشكل جيد جداً .

3. 9

   ضعى الحشوة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .

4. 17

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى على نار متوسطة ثم ضعى قطع الباذنجان لتأخذ اللون البنى من الجانبين ( أضيفي المزيد من الزيت عند الحاجة ) .

5. 25

   لتحضير الصلصة : سخنى الزيت النباتى و زيت السمسم فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية بعد ذلك أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا والمحار والسكر والملح والفلفل الاسود حسب الذوق وانتظرى حتى تغلى المكونات ثم اضيفى النشا المذاب فى الماء ويطهى لمدة دقيقة حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .

6. 29

   رصى الباذنجان المحشو بالجمبرى فى طبق التقديم ووزعى فوقه الصلصة المجهزة مع تزيين الطبق بالبصل الأخضر قبل التقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة