طريقة عمل باذنجان بهارتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باذنجان بهارتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

12 حبة 1 : 2 من الطماطم ال

0.5 ملعقة صغيرة ¼ : من الملح

خطوات التحضير

  • 5

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 : 45 ثانية ) ثم تبليه بكلا من ( رقائق الفلفل – الكمون – الجرامامسالا ) وقلبي لمدة 15 ثانية أخرى .

  • 9

    أضيفي الباذنجان والطماطم وقلبي ثم يطهى الخليط وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 5 : 7 دقائق .

  • 13

    ارفعى غطاء المقلاة وانتظرى حتى يجف الماء ويأخذ الباذنجان اللون البنى المكرمل عندئذ تبلى الباذنجان بالملح .

  • 17

    قدمى كارى الباذنجان أو باذنجان بهارتا على الطريقة الهندية مع اللبن الزبادى كطبق جانبى سهل ولذيذ ومغذى .