باذنجان بالخل والثوم .. وصفة من المطبخ المصري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع حلقات بسمك 1 سم دون تقشير.

2. 2

   يرص الباذنجان في مصفاة، ويرش عليه الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.

3. 3

   نبدأ بتحضير الخلطة .. يوضع الفلفل الرومي في الكبة، ويضاف إليه الفلفل الحار والثوم، ويفرم جيداً.

4. 4

   يضاف إليه الخل والملح والكمون، ويفرم مرة أخرى.

5. 5

   يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

6. 6

   يمسح الباذنجان بمنديل مطبخ، ويقلى في الزيت.

7. 7

   يقلب على الجانبين حتى ينضج ويحمر.

8. 8

   يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

9. 9

   يرص الباذنجان في الطبق، ويوزع عليه خليط الثوم.

10. 10

    يقدم مع الطعمية المصرية والخبز البلدي.

أسئلة شائعة عن الوصفة