باركر رولز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير ضعي 4 كوب من الحليب مع كوب من الزبدة واخر من السكر ثم ارفعى الوعاء علي النار حتى يذوب السكر والزبدة ويسخن الحليب ( ولكن لا يغلى )ثم ابعدى الوعاء عن النار , اتركى الحليب ليبرد ويكون دافئ وليس بارد حوالي 30 الي 45 دقيقة .

2. 5

   ثم أضيفي لخليط الحليب والزبدة الخميرة الفورية .

3. 9

   أضيفي أيضا 8 كوب من الطحين وقلبي المكونات بشكل جيد جدا .

4. 13

   غطى العجين واتركيه ليرتفع لمدة ساعة .

5. 17

   سوف يكون بهذا الشكل بعد أن يرتفع .

6. 21

   بعد الساعة أضيفي للعجين البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وكوب من الطحين واعجنى مرة أخرى .

7. 29

   اقسمى العجين الي قسمين ثم انقليه الي سطح مرشوش بالطحين .

8. 33

   استمرى في العجن لمدة 10 دقائق أخرى .

9. 37

   بعد ذلك شكلى العجين علي شكل كرة وغطيه واتركيه في مكان دافئ ليختمر مرة ثانية لمدة 30 الي 45 دقيقة .

10. 41

    بعد أن يختمر العجين للمرة الثانية افردى العجين علي سطح مرشوش بالطحين بسمك 1/2 بوصة ثم قطعيه باستخدام قطاعة العجين الدائرية .

11. 45

    أذيبى كوب من الزبدة في وعاء منفصل ثم ضعي كل دائرة من العجين في الزبدة المذابة .

12. 49

    ثم اثنى الدائرة ورصى الخبز في صينية للخبز مدهونة بالزبدة واضغطى برفق علي العجين للمساعدة علي ختم الأطراف .

13. 53

    غطى الصينية بمنشفة نظيفة واتركى العجين ليختمر ويرتفع مرة ثانية لمدة 30 الي 45 دقيقة .

14. 57

    اخبزى الخبز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة .

15. 61

    يقدم خبز باركر رولز فورا في الصباح ويمكن أن تحشيه بالزبدة .

16. 65

    طعمه لذيذ جدا ومميز .