طريقة عمل بُرانى باذنجان أفغانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بُرانى باذنجان أفغانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى القليل من الزيت فى وعاء عميق ثم ضعى البصل المفروم مع الفلفل الأخضر وقلبي حتى يصبح البصل ذهبى اللون .

  • 5

    ضعى فوق طبقة البصل والفلفل طبقة من مكعبات الطماطم .

  • 9

    ثم ضعى طبقة من الباذنجان فوق الطماطم .

  • 13

    أخيرا ضعى طبقة من مكبات البطاطا ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى يخرج ماء الخضار .

  • 17

    اذا كان الطماطم جافة أضيفي 1/2 كوب من الماء الساخن ثم تبلى الخليط بالملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وقلبي بلطف .

  • 21

    بعد أن تنضج البطاطا والباذنجان تماما ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي .

  • 25

    يقدم برانى الباذنجان على الطريقة الأفغانية مع الخبز وهو ساخن أو بارد .

  • 29

    بالهنا والشفا .