بان كيك العصاج – مطبخ رمضان 2018

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

446 سعرة

بروتين

35.1 جم

دهون

16.6 جم

كربوهيدرات

50.9 جم

سكر

27.5 جم

ألياف

3.9 جم

ملح

3.50 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير الطحين وكوب من الحليب والبيض والسكر والملح وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تمتزج المكونات جيدا ويكون الخليط ناعم بدون كتل ثم أضيفي ما تبقى من الحليب والماء والزيت وقلبي مرة أخرى وسوف تكون العجينة رقيقة وسائلة ( الأفضل إستخدام الخلاط الكهربائى ) .

2. 5

   سخنى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة وقومى بدهنها أول مرة بالقليل من الزيت ثم ضعى كمية من عجين البان كيك وحركى المقلاة ليتم توزيعه بالتساوى وحتى يأخذ شكل الدائرة ويطهى البان كيك على الجانب الأول حتى تتماسك الحواف عندئذ اقلبيه بعناية ليطهى على الجانب الثانى .

3. 9

   احتفظى بالبان كيك أو الكريب جانباً وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة مع دهن المقلاة بنقاط من الزيت إذا لزم الأمر .

4. 13

   لتحضير الحشوة : اقلى البصل فى القليل من الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود فقط بدون إضافة أى بهارات أو توابل أخرى ويطهى اللحم وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة .

5. 21

   قومى بتحميص ساندويتشات البان كيك أوالكريب على النار قليلاً بدون إضافة أى زيت لتصبح دافئة وطرية وفى حالة الرغبة على الحصول على بان كيك مقرمش قومى بتحميصه مع القليل من الزبدة .

6. 25

   قدمى البان كيك اللذيذ واستمتعى به ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة يطلق عليها أيضاً إسم الكريب باللحم المفروم وهى من الوصفات المشهورة فى روسيا وتسمى بانيني باللحم .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم البان كيك صباحاً فى الافطار مع الساور كريم والمربى أو العسل أو يمكن تحضير الوصفة بنفس الطريقة مع إستبدال الحشوة بالجبن أو المشروم أو الدجاج أو اللحم أو الكبدة أو التركى ….الخ .

أسئلة شائعة عن الوصفة