باكورة هندية بالشبت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى جميع المكونات فى وعاء ماعدا الزيت والماء ( الطحين – الفلفل الأخضر – الفلفل الاحمر – الكركم – الكمون – الملح – الشبت ) وقلبيهم معا .

2. 5

   أضيفي الماء الدافئ بالتدريج وقلبي باستخدام يديكى أو الشوكة حتى يكون الخليط سميك نوعا ما ( اذا كان رقيق جدا أضيفي المزيد من الطحين واذا كان سميك جدا أضيفى المزيد من الماء حتى تصلى الى السمك المطلوب ) .

3. 9

   سخنى الزيت فى مقلاة عميقة على درجة حرارة عالية ثم اخفضى الحرارة الى المتوسطة وضعى مقدار معلقة من العجين ( واحدة تلو الأخرى ) وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبى .

4. 13

   ارفعى الباكورة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 21

   اقلى الخبز على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبى من الجانبين .

6. 25

   قدمى الباكورة مع الكاتشاب والشاى .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة عند قلى الباكورة والا سوف تحترق , لا ينبغى أن يكون الخليط سميك جدا ولا رقيق جدا , يمكن استبدال الشبت بالسبانخ .