طريقة عمل باف اللحم والجبن الأزرق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باف اللحم والجبن الأزرق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى المرتفعة ثم ضعى اللحم البقرى المفروم والبصل والمشروم ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح بنى اللون عندئذ أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبى .

  • 5

    ابعدى المقلاة عن النار ثم أضيفي الجبن الأزرق المفتت إلى اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم معاً .

  • 13

    انقلى ورقة الزبدة بالعجينة إلى صينية كبيرة ثم ضعى خليط اللحم المفروم فى المنتصف وقومى بطى شرائح أطراف العجين بالتوالى من كل جانب تلو الآخر ليكون فى النهاية مثل الجدلة .

  • 17

    ادهنى سطح العجينة بالبيضة المخفوقة ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 21

    اتركى الفطيرة لتبرد قليلاً قبل التقطيع ثم قطعيها إلى شرائح سميكة وزينيها بالمزيد من الكزبرة المفرومة وقدميها على الفور .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 356 كالورى لكلا منهما ، يعتبر يوم 9 أكتوبر هو اليوم العالمى للجبن الأزرق .